Τετάρτη, 23 Μάιος 2018 14:11
Σια

η συνταγή της ημέρας..

Σύκο γλυκό του κουταλιού !!!

Υλικά :

30 σύκα μικρά πριν ωριμάσουν

1 κιλό ζάχαρη

3 φλυτζάνια νερό , χυμό 2 λεμονιών

πρόκες γαρύφαλλο και ασπρισμένα αμύγδαλα

Εκτέλεση:

Διαλέγουμε τα μικρά σύκα πριν ωριμάσουν, τα πλένουμε καλά και τα

βάζουμε σε νερό στην κατσαρόλα να βράσουν για 15’, τα σουρώνουμε

και με ένα μαχαιράκι κόβουμε το πίσω μέρος στο οποίο βάζουμε ένα

αμύγδαλο και μία πρόκα γαρύφαλλο.

Στη συνέχεια βάζουμε στην κατσαρόλα μας τα 3 φλυτζάνια νερό και την

ζάχαρη αφού πάρει ένα δύο βράσεις προσθέτουμε τα σύκα αφήνουμε να

βράσουν μέσα στο σιρόπι ακόμα 10’ , κατεβάζουμε την κατσαρόλα μας

από την φωτιά και αφήνουμε έτσι όλη νύχτα, την άλλη μέρα βράζουμε

ακόμα 10’ προσθέτουμε και τον χυμό λεμονιού, το σιρόπι μας έχει δέσει

περιμένουμε να κρυώσει και διατηρούμε το γλυκό μας σε

αποστειρωμένα βάζα.

Είναι υπέροχο γλυκάκι που μπορούμε να γαρνίρουμε τούρτες αλλά και

να το χρησιμοποιήσουμε στο κέικ μας.

Καλή απόλαυση !!!