Τετάρτη, 21 Φεβρουάριος 2018 05:35
Σια

η συνταγή της ημέρας..

Λαχανοντολμάδες με σάλτσα ντομάτας !!!

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ : 

                                            Μισό κιλό κιμά ( μοσχαρίσιο + χοιρινό)

                                            2 κρεμμυδάκια τριμμένα

                                            ½ κούπα ρύζι Καρολίνα

                                            Μαϊντανό ψιλοκομμένο

                                            1 κ.σ. κόκκινη πάπρικα γλυκιά

                                            2 κουταλιές   λάδι

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ:      3 κ.σ. λάδι,   μισό φλυτζάνι   άσπρο κρασί

                                            1 φλυτζάνι ντοματοχυμό,   1   κ.σ. πελτέ ντομάτας

                                            αλάτι, πιπέρι, 1 κ.γ. ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :       Πλένουμε καλά το λάχανο,   και με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε κυκλικά

                       γύρω από το κοτσάνι σε βάθος ένα κομμάτι και το αφαιρούμε. Το

                       βάζουμε μέσα σε μεγάλη κατσαρόλα με νερό που βράζει με το κομμένο

                       μέρος προς τα κάτω και βράζουμε ώσπου να μαλακώσουν τα φύλλα.

                       Το βγάζουμε και αφήνουμε να κρυώσει, στη συνέχεια ξεχωρίζουμε ένα

                        ένα τα φύλλα.

                      Κάτω κάτω στην κατσαρόλα μας, στρώνουμε μερικά από τα σκληρά μέρη

                      των φύλλων, τυλίγουμε τα ντολμαδάκια και τα αραδιάζουμε στην κατσα-

                      ρόλα σε σειρές το ένα δίπλα στο άλλο.

                      Ανακατεύουμε   όλα τα υλικά για τη σάλτσα και περιχύνουμε τα ντολμα-

                      δάκια,   σκεπάζουμε τα ντολμαδάκια μας με ένα πιάτο, και με το

                      καπάκι της κατσαρόλας,σιγοβράζουμε ώσπου να μαλακώσουν.
                   
                       Προσθέτουμε αν χρειασθεί λίγο νερό.