Τετάρτη, 17 Ιανουάριος 2018 03:18
Σια

η συνταγή της ημέρας..

Βασιλόπιτα με γλάσο λεμονιού !!!

Υλικά :

6 αυγά

1 φλιτζάνι βούτυρο, ξύσμα ενός πορτοκαλιού

και τον χυμό του, 3 βανίλιες, 1 ποτηράκι του κρασιού κονιάκ

1 φλιτζάνι γάλα, 3 κ.σ αμύγδαλο καβουρδισμένο ή καρύδι

1 κ.σ κανέλα, μερικές σταφίδες ξανθές

2 φλυτζάνια ζάχαρη, 1 μπέικιν πάουντερ, 1 κόκκινη φαρίνα

Εκτέλεση :

Δουλεύουμε πολύ καλά το βούτυρο μέχρι να ασπρίσει, στη συνέχεια

προσθέτουμε την ζάχαρη, τα αυγά ένα ένα, τις βανίλιες, το χυμό του

πορτοκαλιού και το ξύσμα, ρίχνουμε εναλλάξ το αλεύρι με το γάλα μετά

διαλύουμε το μπέικιν πάουντερ μέσα στο κονιάκ που προσθέτουμε και

αυτό στο μείγμα μας.

Προσθέτουμε το αμύγδαλο ή αν θέλουμε καρύδι , τις σταφίδες και την

κανέλα.

Αδειάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μισή

ωρίτσα περίπου. Εάν θέλουμε βάζουμε το νόμισμα μέσα στην ζύμη μας

πριν ψηθεί η πίτα μας, η μετά αφού ψηθεί το τοποθετούμε στην βάση της

πίτας μας. Αφού ψηθεί την αφήνουμε να κρυώσει, γλασάρουμε και

διακοσμούμε την βασιλόπιτα μας ( μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε γλάσο

σοκολάτας, ή γλάσο άσπρο με άρωμα λεμονιού, ή απλά πασπαλίζουμε με

ζάχαρη άχνη.

Για το γλάσσο:

1 ασπράδι αυγού, ½ φλυτζάνι ζάχαρη άχνη, 1 βανίλια, ½ κ.γ χυμό

λεμονιού.

Ευτυχισμένη χαμογελαστή χρονιά σε όλους !!!