Τετάρτη, 23 Μάιος 2018 14:11
Σια

η συνταγή της ημέρας..

Δροσερό και μυρωδάτο κέικ καρύδας με σαντιγί !!!

Ένα λαχταριστό και γευστικό κέικ καρύδας που θα λατρέψετε !!!


ΥΛΙΚΑ : 150 γρ. βούτυρο 

1 φλιτζάνι ζάχαρη 

4 αυγά, 1 φλιτζάνι γάλα

1 ½ φλιτζάνι καρύδα , 3 βανίλιες 

1 ½ φλιτζάνι αλεύρι κόκκινη φαρίνα 

1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ, ένα φακελάκι σαντιγί με γεύση βανίλιας 

Ξύσμα ενός λεμονιού, 2 κ.σ λικέρ μαστίχα ή ούζο 

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ :

1 ποτήρι ζάχαρη 

2 ποτήρια νερό 

Φλούδες λεμονιού, 2 κ.σ λικέρ μαστίχα η ούζο 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Δουλεύουμε πολύ καλά το βούτυρο να ασπρίσει, στη συνέχεια προσθέτουμε 

την ζάχαρη, τα αυγά ένα ένα, τις βανίλιες, το ξύσμα λεμονιού, την  

καρύδα, το αλεύρι εναλλάξ με το γάλα και την μαστίχα ( μέσα στο αλεύρι

ανακατεύουμε το μπέικιν πάουντερ πάντα! ) 

Βουτυρώνουμε το ταψί μας και αδειάζουμε το μείγμα, ψήνουμε στους 180

βαθμούς για 50’.

Αφού κρυώσει η καρύδα μας σιροπιάζουμε με το ζεστό σιρόπι ( βράζουμε 

όλα τα υλικά μας περίπου 5’).

Αφήνουμε να κρυώσει καλά και τελειώνουμε γαρνίροντας την με την

σαντιγί , απλώνουμε ομοιόμορφα και πασπαλίζουμε με καρύδα, αν 

θέλουμε γαρνίρουμε και με κερασάκια. 

Απλά.....είναι τέλειο!!!! Δοκιμάστε το !!!

Καλή απόλαυση !!!