Δευτέρα, 01 Μάιος 2017 07:27
Σια

η συνταγή της ημέρας..

Μελομακάρονα με ελαιόλαδο και θυμαρίσιο Κεφαλονίτικο μέλι !!!

Το αγαπημένο χριστουγεννιάτικο γλυκό όλων μας , δοκιμάστε τα χωρίς ζάχαρη και σπορέλαιο για να τα απολαύσετε στην πιο υγιεινή και απενοχοποιημένη εκδοχή τους !!!

 

 

ΥΛΙΚΑ: 450 γραμ. αλεύρι

130 γραμ. μέλι

1 κ.γ κανέλα, ½ κ.γ γαρίφαλο

Ξύσμα από δύο πορτοκάλια και τον χυμό τους

1 φλιτζανάκι του καφέ κονιάκ

150 γραμ. ελαιόλαδο, 3 γραμ. αλάτι

½ κ.γ μπέικιν πάουντερ

½ κ.γ κοφτό σόδα , καρύδια και κανέλα για το πασπάλισμα

 

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ :

2 φλυτζάνια του τσαγιού μέλι

2 φλυτζάνια του τσαγιού νερό

1 ξύλο κανέλας, και φλούδα πορτοκαλιού




 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

 

Ξεκινάμε με το σιρόπι μας, ώστε μόλις είναι έτοιμα ζεστά τα μελομακάρονα

μας να τα σιροπιάσουμε μέσα στο κρύο σιρόπι.

Βράζουμε για 5’ τα υλικά μας και αφήνουμε να κρυώσει το σιρόπι μας.

Σε μία λεκανίτσα χτυπάμε τα υλικά μας με σύρμα δεν χρειάζεται μίξερ.

Ξεκινάμε με το ελαιόλαδο, το μέλι, την κανέλα, το γαρίφαλο, το

ξύσμα και τον χυμό των δυο πορτοκαλιών. Μέσα στο κονιάκ διαλύουμε

την σόδα και το μπέικιν πάουντερ ανακατεύουμε καλά με το σύρμα,

προσθέτουμε το αλατάκι και σιγά σιγά ρίχνουμε το αλεύρι ζυμώνουμε

ελαφρά, η ζύμη μας πρέπει να είναι μαλακή και αφράτη.

 

Πλάθουμε τα μελομακάρονά μας σε στρογγυλά ή μακρόστενα τα τσιμπάμε

με το πιρουνάκι από πάνω ώστε να τραβήξουν πιο εύκολα το σιρόπι, τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20’ μέχρι να ροδίσουν.

Μόλις βγάλουμε τα μελομακάρονά μας έτσι όπως είναι ζεστά τα βουτάμε στο κρύο σιρόπι και από τις δυο πλευρές, τα τοποθετούμε στην πιατέλα μας και πασπαλίζουμε με τριμμένο καρυδάκι και κανέλα !!!

 

Καλή σας απόλαυση !!!

Χαρούμενες γιορτές !!!