Τετάρτη, 17 Ιανουάριος 2018 03:20
Σια

η συνταγή της ημέρας..

Κοτόπουλο σούπα αυγολέμονο

Υλικά :

1 κοτόπουλο, 2 αυγά

150 γρ. ρύζι καρολίνα

2 λεμόνια, καρότα, 2 πατατούλες

σέλινο, 1 κρεμμυδάκι

Εκτέλεση :

Πλένουμε το κοτόπουλο και το ρίχνουμε στο νερό που βράζει, προσθέτουμε

το κρεμυδάκι, τις πατάτες, το καρότο, το σέλινο και αφήνουμε να βράσει.

Αφού βράσει το κοτόπουλό μας το τοποθετούμε σε πιατέλα με τα

λαχανικά, σουρώνουμε τον ζωμό και στη συνέχεια αφού παρει μία βράση

ρίχνουμε το ρυζάκι μας.

Όσο βράζει ετοιμάζουμε το αυγολέμονό μας, χτυπάμε καλά τα ασπράδια

μαρέγκα, προσθέτουμε τους κρόκους, χτυπάμε λίγο ακόμα .

Μόλις βράσει το ρύζι μας κατεβάζουμε από τη φωτιά να σταματήσει

ο βρασμός και παίρνουμε λίγο από τη σούπα μας και λίγο χυμό λεμονιού

τα ρίχνουμε μέσα στα αυγά εναλλάξ και ανακατεύουμε, στη συνέχεια

αδειάζουμε μέσα στη σούπα μας και είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

                                Καλή σας όρεξη!!!