Τρίτη, 16 Ιανουάριος 2018 11:37
Σια

η συνταγή της ημέρας..

Αρνάκι φρικασέ αυγολέμονο με μαρούλι !!!

ΥΛΙΚΑ :


2 κιλά αρνάκι σε μερίδες 

3 μαρούλια 

κρεμμυδάκια φρέσκα , αλάτι, πιπέρι 

άνηθο 

ΓΙΑ ΤΟ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ: 2 αυγά, 2 λεμόνια 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

Ροδοκοκκινίζουμε το αρνάκι με το λάδι και τα κρεμμυδάκια, αλατοπιπερόνουμε, 

προσθέτουμε τον άνηθο ψιλοκομμένο, τα μαρούλια και νεράκι. 

Σιγοβράζουμε το φαγητό μας για μιάμιση ώρα περίπου μέχρι να βράσει το 

κρέας και αφήνουμε να έχει λίγο ζουμάκι για να δέσει με το 

αυγολέμονο

Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά, χτυπάμε 

τα δυο ασπράδια μαρέγκα, στη συνέχεια τους κρόκους, τέλος 

προσθέτουμε τον χυμό των δυο λεμονιών με ζωμό από το φαγητό μας

και με το αυγολέμονο περιχύνουμε το φρικασέ.

Καλή σας όρεξη !!!