Τετάρτη, 17 Ιανουάριος 2018 03:19
Σια

η συνταγή της ημέρας..

Λαχανοντολμάδες αυγολέμονο!!!

Ένα νοστιμότατο και υγιεινό φαγητό

ΥΛΙΚΑ :


1 λάχανο μέτριο
300 γρ. κιμάς
Αλάτι, πιπέρι
1 φλιτζάνι του τσαγιού ρύζι καρολίνα
Λίγο λαδάκι, μαιντανό, άνηθο, 2 κ.σ βούτυρο
1 κρεμμύδι τριμμένο και 1 καρότο τριμμένο


ΓΙΑ ΤΟ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ :
2 αυγά, 2 λεμόνια




ΕΚΤΕΛΕΣΗ :


Παίρνουμε το λάχανο το πλένουμε και κόβουμε γύρω γύρω στο κάτω μέρος, το κοτσάνι του το βυθίζουμε μέσα στο νερό που βράζει και αφήνουμε να σιγοβράσει έως ότου μαλακώσουν τα φύλλα του.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον κιμά αλατοπιπερώνουμε, το λαδάκι μαϊντανό και άνηθο ψιλοκομμένο το κρεμμύδι και το καρότο τριμμένο και το ρύζι.

Με την γέμιση αυτή γεμίζουμε ένα-ένα φύλλο και τα τυλίγουμε σε ρολάκια μικρά.

Κάτω κάτω στην κατσαρόλα μας έχουμε στρώσει φύλλα και από πάνω τοποθετούμε έναν-έναν τους ντολμάδες μας, ο ένας δίπλα στον άλλον.

Προσθέτουμε λίγο νεράκι και το βούτυρο, σκεπάζουμε τους λαχανοντολμάδες μας με ένα πιάτο να μπορέσουν να σιγοβράσουν, χωρίς να διαλυθούν.

Αφού κατεβάσουμε την κατσαρόλα από την φωτιά, έχουμε χτυπήσει πολύ τα δυο ασπράδια μαρέγκα, στην συνέχεια τους κρόκους.Προσθέτουμε τον χυμό των δυο λεμονιών με ζωμό από το φαγητό μας και με το αυγολέμονο περιχύνουμε τους λαχανοντολμάδες μας.

Γίνονται νοστιμότατοι!!!
Καλή σας απόλαυση!!!