Κυριακή, 25 Ιούνιος 2017 11:36

Ο Αγιασμός και οι ...τηγανίτες στην Κεφαλονιά!

Την παραμονή των Φώτων (Αγιασμού) έβγαιναν οι παπάδες στην ενορία τους να αγιάσουν τα σπίτια των ενοριτών.

Με το σταυρό και την αγιαστούρα τους και ένα παιδάκι να κρατά το "κανάτι" με το αγιασμένο νερό, που μέσα έριχναν τα κέρματα του μποναμά, πήγαιναν τρέχοντας για να προλάβουν όλα τα σπίτια.



Την ημέρα αυτή, οι νοικοκυρές τηρώντας το έθιμο έφτιαχναν τις τηγανίτες, που έμοιαζαν με λουκουμάδες.... Χρησιμοποιούσαν αλεύρι που είχαν στο σπίτι για να φτιάχνουν το ψωμί.

Το ζυμάρι το ετοίμαζαν με προζύμι από το βράδυ. Τις τηγάνιζαν στη γωνιά με ξύλα του κάμπου. Τις τηγανίτες τις έτρωγαν με ζάχαρη, μέλι ή με κότο ( πετιμέζι ). Θυμάμαι τη συχωρεμένη τη μάνα μου που έφτιαχνε μια σκάφη ολόκληρη για να τις χορτάσουμε...και πάλι δεν έφταναν... ..ούτε για ζήτω...!!!

Νίκος Βάλσαμος